Sprawdzony przepis na sernik przyda się każdemu. Powiem Wam, że najlepszy sernik, jaki jadłam w życiu, to sernik pieczony przez moją Teściową 😉 Ten sernik jest tak delikatny, że aż rozpływa się w ustach! Idealnie słodki, z kruchym spodem. Niedawno otrzymałam przepis na sernik, który zawsze pojawia się na stole u Teściów podczas naszych odwiedzin, a muszę dodać że są to miłe spotkania, bo co jak co, ale Teściowie to trafili mi się naprawdę w porządku 😊
Wracając do sernika – bardzo polecam Wam zrobienie go w domu. Ten przepis na sernik na kruchym spodzie jest prosty i z pewnością uda się każdemu, a jego smak Was rozpieści.
Na sernik w takich proporcjach jak poniżej potrzebna jest forma o wielkości 35 cm na 25 cm.
Zatem do dzieła!
Przepis na sernik – składniki
Na kruchy spód:
350 g mąki pszennej
100 g masła
1 jajko
100 g cukru
Na masę serową
1 kg sera 3-krotnie zmielonego (w wiaderku)
7 jajek
100 g masła
200 g cukru
Budyń śmietankowy albo waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Przepis na sernik – sposób wykonania
Kruche ciasto:
Pokroić schłodzone masło w kostkę, zmieszać z mąką, jajkiem i cukrem i zgnieść wszystko na kruche ciasto.
Na papierze do pieczenia rozwałkować cienko ciasto nadając mu kształt prostokąta nieco większego niż forma do ciasta.
Przełożyć papier z ciastem (zawijając brzegi ciasta) do formy i podpiec przez około kwadrans w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Masa serowa:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić do lodówki.
Żółtka zmiksować z cukrem i masłem.
Dodać ser (1 kg), budyń w proszku oraz łyżeczkę proszku do pieczenia i wszystko zmiksować trzepaczką na gładką masę.
Na koniec dodać ubite białka i bardzo delikatnie połączyć je dużą łyżką z masą serową.
Przelać masę do formy wyłożonej podpieczonym kruchym ciastem i piec całość w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu otwierać piekarnik stopniowo i powoli studzić sernik, by nie opadł. Pokroić sernik jak już się ostudzi 😉
Mam nadzieję, że mój przepis na sernik na stałe wejdzie do repertuaru Waszych domowych wypieków 🙂
Smacznego!
Ewa
Wypróbuj również inne moje proste i sprawdzone przepisy na ciasta:
